ดาหลา

ชื่อสามัญ : Torch ginger

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Etlingera elatior (Jack) R.M. Smith

ชื่อวงศ์ : ZINGIBERACEAE

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ : ไม้ล้มลุกอายุหลายปี ลำต้นใต้ดินเป็นเหง้าทอดเลื้อยไปตามผิวดิน เห็นข้อปล้องชัดเจน ทุกส่วนมีกลิ่นหอม ต้นเหนือดินสูงได้ถึง 6 เมตร ใบรูปขอบขนานแกมรูปใบหอกยาวเรียงสลับกัน ช่อดอกออกจากเหง้าชูขึ้นสูงกว่า 50 เซนติเมตร มีใบประดับหนาเรียงซ้อนกันแน่น สีชมพู แดง และขาว ดอกจริงสีเหลืองออกจากใบประดับ ผลทรงกลมขนาดใหญ่ ภายในมีเมล็ดสีดำ

การนำไปใช้ประโยชน์ : ดาหลา ดอกไม้สีสันสวยงามที่มีลักษณะเป็นเอกลักษณ์ สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายส่วน เช่น กลีบดอกดาหลา ที่มีรสเปรี้ยว มักนิยมนำไปทำเป็นยำ หรือ นำมาต้มเป็นเครื่องดื่ม หน่ออ่อนและดอกตูม จะมีรสเผ็ดเล็กน้อย เหมาะกับการนำมาต้มทานเคียงกับน้ำพริก หรือนำไปแกงกะทิ ที่สำคัญในโซนภาคใต้ นิยมนำดอกดาหลามาหั่นฝอย เป็นเครื่องเคียง ทานคู่กับข้าวยำ

สรรพคุณ : ดอกดาหลาเป็นดอกไม้กินได้ ที่มีคุณสมบัติเป็นสมุนไพร มีสรรพคุณคล้าย ขิง ข่า ช่วยแก้ลมพิษ ขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ และยังสามารถช่วยแก้โรคผิวหนังได้อีกด้วย

การขยายพันธุ์ : แยกเหง้า หรือเพาะเมล็ด